为深入推进校企合作，拓宽师生专业视野，系统了解中国传统白酒酿造技艺，5月29日下午，食药学院特邀山东景芝白酒有限公司技术中心主任曹建全来我校开展了《景芝酒生产工艺特点》专题讲座。

据悉，山东景芝白酒有限公司是我国芝麻香型白酒的领军企业，推出“一品景芝”“景阳春”等知名系列产品，曾获全国质量奖、山东省省长质量奖等多项殊荣。曹建全理论功底深厚，实践经验丰富，集山东省首席技师、齐鲁工艺大师、“鸢都学者”特聘专家等荣誉于一身，累计获得市级以上科技进步奖20余项，授权发明专利13件，发表高水平专业论文近40篇。

讲座中，曹建全系统阐述了白酒基础知识，并通过对比世界六大蒸馏酒，凸显了中国白酒的独特魅力。曹建全剖析了芝麻香型白酒创新发展历程，解读了“清蒸续渣、泥底砖窖、大麸结合、多微共酵”等关键工艺特色，并强调了优质原料选择与独特生态环境对白酒卓越品质的决定性影响。此外，曹建全还详细介绍了芝麻香麸曲生产工艺、景芝大曲生产工艺，并分享了公司在浓香型白酒机械化、智能化生产方面的创新实践，生动展现了传统酿造工艺与现代科技的深度融合。

本次讲座不仅使师生们领略了景芝酒深厚的文化底蕴与精益求精的匠心工艺，更进一步巩固和深化了食药学院与山东景芝白酒有限公司的战略伙伴关系。下步，双方将在高端技术技能人才培养、协同技术攻关与成果转化等领域深度合作，助推我校产教融合与科教融汇向更高水平发展。